诸葛烤鱼是什么味型

诸葛烤鱼融合了麻辣鲜香四种基本味型，口感层次丰富。鱼肉外焦里嫩，辣椒和花椒带来强烈刺激感，蒜香和姜香增添复合香气，酱汁浓郁醇厚，微微甜味平衡整体味道。烹饪过程中加入的秘制香料让每口都有惊喜，鱼肉吸收调料后味道更加深入，吃完后口腔留有持久香气，让人回味无穷。

诸葛烤鱼属于川菜创新菜品，融合了麻辣、蒜香、酱香等多种风味。鱼肉经过特殊腌制，烤制时形成独特焦香，辣椒和花椒的辣麻感强烈但不燥热，蒜蓉和豆豉的加入增加香气层次，酱汁酸甜适中，微微的焦糖色带来独特风味。这道菜适合喜欢重口味的人群，搭配米饭食用更加美味，是川菜烤鱼中的经典代表。