干海参需要密封保存吗

干海参必须密封保存，这是保持其品质的关键。未密封的海参会吸收空气中的水分，导致发霉变质。优质干海参应存放在密封容器中，放在阴凉干燥处。开封后的干海参建议分装成小份，每次取用后立即密封。真空包装的干海参保存时间可达2年，而普通包装的干海参在密封条件下可保存1年左右。密封保存还能防止海参吸收异味，保持其原有风味。

干海参不密封保存会严重影响食用安全。暴露在空气中的干海参容易滋生细菌，产生有害物质。某品牌测试显示，未密封保存的干海参在3周内水分含量上升15%，品质明显下降。密封保存的干海参保留了98%的营养成分，而不密封的则损失了40%以上。厨房环境中的湿气和温度变化会加速海参变质，密封能有效隔绝这些因素。正确的保存方法能确保干海参在需要时保持最佳状态。