芝麻糕要放冰箱保存吗

芝麻糕需要放入冰箱保存。高温环境会让芝麻糕中的油脂氧化变质，影响口感和保质期。冰箱冷藏可以延长保存时间3-5天，避免糕点变硬或发霉。密封保存很重要，防止吸收冰箱中的异味。夏季气温超过25度时，建议立即放入冰箱，否则芝麻糕会在几小时内变质。

芝麻糕冷藏后口感会发生变化。低温使芝麻糕质地变硬，风味变淡。室温放置20-30分钟后再食用，能恢复最佳口感。家庭制作的芝麻糕不含防腐剂，保存时间更短，建议2天内吃完。商业包装的芝麻糕可保存更久，但仍需注意生产日期。开封后的芝麻糕无论是否食用完，都应妥善保存。