福鼎白茶银针的采摘时间

福鼎白茶银针的采摘时间严格限定在每年春季的清明前后，大约10天左右。茶农们会选择晴朗的早晨，当露水未干时采摘，此时茶叶含水量适中，芽头饱满挺直。采摘标准极为严格，只选取一芽一叶初展的肥壮芽头，长度需在2.5厘米以上。福鼎地区海拔600米左右的茶园产出的银针品质最佳，这些茶园昼夜温差大，茶树积累的养分更丰富。

银针的采摘对天气条件要求苛刻，采摘前3天需保持晴朗，雨天采摘会影响茶叶品质。茶农每天凌晨4点开始工作，确保在上午10点前完成采摘，避免阳光直射导致茶叶温度升高。福鼎白茶银针的产量极低，每亩茶园仅能产出干茶5-8公斤，这种稀缺性也使其成为茶中珍品。采摘后的银针需在24小时内完成萎凋工序，以保持其独特的鲜爽口感和淡雅花香。