时间:09-17人气:10作者:袖手旁观
超市八宝粥散装煮20-30分钟就能熟透。具体时间取决于火力大小和食材种类。红豆、芸豆这类硬豆类需要更长时间,约25-30分钟;而糯米、薏米等食材15-20分钟即可。煮粥时水量要没过食材2-3指,大火烧开后转小火慢炖。煮好的八宝粥应该呈现浓稠状态,豆类完全软化,米粒开花。
超市散装八宝粥煮制前需要浸泡30分钟至1小时。浸泡能让豆类更容易煮烂,缩短烹饪时间。高压锅煮法只需10-15分钟,普通锅则需要25-35分钟。煮粥过程中偶尔搅拌防止粘锅,但搅拌次数不宜过多,以免影响粥的浓稠度。粥煮好后焖5分钟再开盖,口感会更佳。
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