松花蛋一般能放多长时间

松花蛋在常温下可以保存3到6个月。冰箱冷藏能延长至8到10个月。未剥壳的松花蛋蛋壳有天然保护层，能防止细菌进入。密封保存效果更好，可以用保鲜袋或保鲜膜包裹。购买时选择蛋壳完整、无裂纹的产品，这样保质期会更长。家庭制作松花蛋用碱和盐腌制，保质期相对较短，建议1个月内吃完。

松花蛋开封后需要尽快食用，最好在3天内吃完。开封后的松花蛋会与空气接触，蛋白质结构开始变化，风味和口感会逐渐下降。高温环境下松花蛋变质速度加快，夏季存放时间要比冬季短。判断松花蛋是否变质可以通过观察颜色和气味，蛋白变黑、蛋黄变稀或有异味时就不能食用了。