海底捞是自助餐还是点餐的

海底捞采用点餐制而非自助餐形式。顾客需要从菜单上选择菜品，由服务员记录后送至餐桌。每桌配备平板电脑可扫码点餐，方便快捷。顾客可根据人数和食量选择菜品分量，避免浪费。热门菜品如捞派肥牛、捞派毛肚需要提前在系统排队等待。整个点餐过程由服务员协助完成，确保顾客获得满意的用餐体验。

海底捞的点餐系统具备智能推荐功能，根据顾客口味偏好自动匹配菜品。餐厅提供不同价位的套餐选择，满足多样化需求。点餐后厨房立即制作，保证食材新鲜度。顾客可随时通过平板查看菜品制作进度，了解等待时间。这种点餐模式使海底捞能够精确控制食材用量，减少浪费，同时保证服务质量稳定。