一般竹笋几月份最多

竹笋生长高峰期集中在春季，特别是3月到5月这段时间。气温回升到15-25度时，竹笋破土而出速度最快。江南地区清明前后竹笋大量上市，清明时节雨纷纷，竹笋长得格外旺盛。竹林里的竹笋在春季雨后一夜能长高10-20厘米，这个时期的竹笋肉质最嫩，口感最佳，营养价值也最高。

不同海拔地区的竹笋上市时间有差异。低海拔地区竹笋2月下旬就开始萌发，高海拔地区则要等到5月下旬才迎来盛产期。毛竹林每年有2-3个出笋高峰，第一次在春季，第二次在夏秋季。竹农掌握这些规律，合理安排采收时间，确保竹笋品质最佳。