绿鸭是什么意思

绿鸭是指未成熟的鸭子，这类鸭子羽毛还未完全长出，皮肤呈淡绿色，肉质鲜嫩多汁。绿鸭在烹饪时需要特别注意火候，烤制时间控制在25-30分钟最佳，肉质保持鲜嫩。市场上绿鸭价格比普通鸭子贵30%左右，但口感更佳。许多高级餐厅会选用绿鸭制作招牌菜，如绿鸭烤鸭、绿鸭汤等，深受食客喜爱。

绿鸭也指一种特殊的植物，学名为鸭跖草，叶片呈心形，花朵蓝色，常见于水边湿地。这种植物有清热解毒的功效，民间常将其煮水饮用，治疗感冒发热。绿鸭植物生长迅速，一株可在60天内覆盖1平方米面积。园艺爱好者喜欢将其作为观赏植物，点缀庭院水景。绿鸭的种子细小，每株可产生200多粒种子，繁殖能力强。