花螺可以用淡水保存吗

花螺不适合用淡水保存。花螺是海水生物，体内盐度与海水环境匹配。放入淡水会导致细胞渗透压失衡，螺体组织吸水膨胀，造成细胞损伤。实验数据显示，花螺在淡水中存活时间不超过6小时，肉质会迅速变软，失去弹性。专业水产市场采用海水暂存，温度控制在15-18度，可维持活力3天左右。家庭保存需使用海水或人工海水溶液，添加少量冰块保持低温。

淡水保存会破坏花螺的微生物平衡。花螺体表附着的有益菌群在淡水中无法生存，有害细菌如弧菌会迅速繁殖。检测发现，淡水中的花螺24小时内细菌数量增加10倍以上。超市海鲜区采用循环海水系统，配备过滤和紫外线杀菌设备，确保水质稳定。家庭保存可用湿布包裹放入冰箱，温度设置4度左右，能保存1天左右，远比淡水保存效果更好。