菱角什么时候可以摘

菱角一般在植株叶片开始枯黄时采摘，这个时期通常在秋季9月至11月。采摘时选择晴朗天气，用手握住菱角茎部轻轻旋转，听到轻微断裂声即可取下。成熟的菱角外壳呈深褐色，手感坚硬，捏起来不会轻易变形。采摘后需及时清洗，去除表面泥土，防止水分流失影响口感。

菱角采摘时间与当地气候密切相关，温暖地区可提前至8月，寒冷地区则延后至12月。判断成熟度可通过观察果实形态，饱满且棱角分明的菱角已经成熟。采摘工具最好戴手套，避免菱角边缘划伤皮肤。刚采摘的菱角可直接水煮食用，口感清脆，也可晒干保存，留作冬季食用。