老擀面杖是什么木料

老擀面杖多选用硬木制作，常见材料有榉木、枣木和桦木。榉木质地坚硬，纹理细腻，使用寿命可达10年以上。枣木密度高，擀面时不会打滑，适合制作各种面食。桦木则具有天然抗菌特性，不易滋生细菌。传统手工艺人偏好使用这些木材，因其不会轻易开裂或变形，能承受日常使用中的反复压力。市场上也能找到枫木和樱桃木制作的擀面杖，这两种木材同样具备良好的耐用性和美观性。

老擀面杖的木料选择直接影响面食质量。硬木擀面杖能使面团受力均匀，厚度一致。枣木擀面杖表面会随着使用形成自然包浆，越来越光滑。榉木擀面杖重量适中，单手操作轻松。优质木材制作的擀面杖不会留下木屑，确保食品卫生。现代家庭中，一把保养得当的木质擀面杖可使用超过15年，成为厨房中的传家宝。不同地区也有特色木材选择，如南方地区常用楠木制作擀面杖，北方则偏好榆木。