山楂可以放冰柜冷冻吗

山楂完全可以放进冰柜冷冻保存。冷冻后的山楂能保持半年以上的新鲜度，适合长期储存。冷冻前需清洗干净，去除果核，用保鲜袋分装密封。冷冻山楂口感会变软，但酸甜风味不变，非常适合制作果酱、果茶或甜品。很多家庭会在山楂丰收季节大量冷冻，以备全年使用。

冷冻山楂是保存营养的好方法。低温环境能保留山楂中的维生素C和抗氧化物质。冷冻后的山楂可直接泡水饮用，或加入酸奶、燕麦中增加风味。研究表明，冷冻3个月的山楂仍能保留80%以上的营养成分。冷冻山楂还便于控制用量，需要多少取多少，避免浪费。