云南大叶青毛茶属于什么茶

云南大叶青毛茶属于绿茶类，采用云南大叶种茶树鲜叶制作。这种茶叶经过杀青、揉捻、干燥等工艺制成，保留了茶叶的天然色泽和营养成分。云南大叶青毛茶外形条索紧结，色泽墨绿，汤色黄绿明亮，滋味鲜爽回甘。云南地区气候条件独特，海拔高差大，昼夜温差明显，这些因素造就了茶叶的特殊品质。大叶种茶树内含物质丰富，茶多酚、氨基酸含量较高，形成了独特的风味特点。

云南大叶青毛茶的制作工艺精细，采摘标准严格，一般以一芽二叶为原料。茶叶制作过程中，杀青温度控制在200-280摄氏度之间，揉捻时间根据茶叶含水量调整，干燥温度保持在100-120摄氏度。这种茶叶冲泡后香气清高持久，带有独特的兰花香和栗香。云南大叶青毛茶富含茶多酚、咖啡碱、氨基酸等物质，具有提神醒脑、消食解腻、降脂减肥等功效。当地茶农世代相传的制茶技艺，保证了茶叶品质的稳定和独特。