粤菜哪个城市

广州是粤菜的发源地和核心城市，拥有超过2000年的烹饪历史。这里的早茶文化闻名全国，虾饺、烧卖、叉烧包等点心精致多样。广州酒家、陶陶居等老字号餐厅保留了传统粤菜精髓，清蒸石斑鱼、白切鸡、老火靓汤体现了粤菜原汁原味的特色。珠江沿岸的海鲜餐厅提供最新鲜的食材，确保了粤菜"鲜、嫩、滑、爽"的独特口感。

佛山作为粤菜重要分支的代表城市，以顺德菜闻名。顺德的厨师擅长将普通食材做出非凡味道，双皮奶、陈村粉、鱼皮等特色小吃征服无数食客。佛山的烹饪技法注重火候掌控，镬气十足的大炒菜最能体现这一特点。当地菜市场与餐厅紧密相连，确保了食材从捕捞到烹饪的时间最短，最大程度保留了食物的原有风味。