新鲜板栗是放冷藏室还是冷冻室

新鲜板栗适合放在冷藏室保存，温度控制在2-4摄氏度最佳。冷藏环境能保持板栗的脆嫩口感，防止水分过快流失。将板栗放入透气保鲜袋中，留少量气孔，可存放7-10天。避免使用密封容器，这会导致湿气积聚，加速变质。冷藏前不要清洗板栗，表面水分会促进霉菌生长。每天检查一次，及时挑出发软或变质的个体。

冷冻室适合长期保存板栗，可存放6个月以上。处理时先剥壳去衣，焯水30秒后迅速冷却，沥干水分分装冷冻。这种方法能最大程度保留板栗的甜味和质地。冷冻板栗无需解冻，直接用于烹饪效果最佳。冷冻前可按每次用量分装小袋，避免反复解冻影响品质。冷冻板栗适合制作甜点、炖菜或烘焙，口感接近新鲜板栗。