五谷杂粮属于什么类生鲜食品

五谷杂粮属于粮食类生鲜食品，包含稻谷、小麦、玉米、高粱、小米等多种谷物。这些食品在收获后未经深度加工，保留了原始的营养成分和自然风味。超市生鲜区的五谷杂粮区常看到散装或包装好的豆类、燕麦、藜麦等，它们保持种子形态，需要烹饪才能食用。这类食品富含膳食纤维、B族维生素和矿物质，是日常饮食的重要组成部分。

五谷杂粮也属于植物源性生鲜食品，来源于多种农作物。市场上常见的有黑豆、红豆、绿豆、薏米等杂豆类，以及荞麦、青稞等特殊谷物。这些食品在农业种植中直接收获，未经过精深加工，保留了完整的植物种子结构。消费者购买后可直接烹饪食用，保留了植物种子中的蛋白质、脂肪和微量元素，是健康饮食的重要选择。