大棚气温超过多少度影响蔬菜生长

大棚气温超过30度会明显影响蔬菜生长。黄瓜在32度以上花粉活力下降，番茄在35度以上果实发育受阻。辣椒持续处于38度环境会导致落花落果。叶菜类如菠菜在28度以上就开始抽薹开花，失去商品价值。根系温度超过28度，白菜等蔬菜吸收能力减弱，植株矮小。

高温环境增加蔬菜蒸腾作用，水分失衡。大棚温度超过35度时，光合作用效率下降50%以上。茄子在40度高温下叶片会出现灼伤斑。甜瓜在高温高湿条件下易发生白粉病。番茄在夜间温度超过25度时，养分积累减少，果实品质下降。高温还导致蔬菜生长周期缩短，产量降低。