生日蛋糕自己制作方法简单

生日蛋糕自己制作其实非常简单，只需要基础材料和工具。准备鸡蛋6个、面粉150克、白糖100克、牛奶60毫升、植物油50克。将蛋黄蛋白分离，蛋黄加20克糖搅匀，加入牛奶和油继续搅拌。蛋白分三次加入剩余糖打发至硬性发泡。将面粉筛入蛋黄糊中拌匀，再分三次加入蛋白糊轻柔混合。倒入8寸蛋糕模具，烤箱预热150度烤50分钟，出炉倒扣晾凉后抹上奶油和水果装饰即可。

自制生日蛋糕还能控制甜度和成分，更健康省钱。超市买一个8寸蛋糕至少要200元，自己制作材料成本只需50元左右。蛋糕胚可以用戚风、海绵或磅蛋糕做法，奶油选择动物奶油更健康。装饰方面，巧克力屑、水果片、果酱都能让蛋糕看起来精致。生日当天提前2小时准备，整个过程不超过1小时，新手也能轻松完成。自己做的蛋糕没有添加剂，保存时间短但更新鲜，家人吃得放心。