肉夹馍是哪个城市的特产

肉夹馍源自陕西西安，这座古都孕育了这一美食。馍外皮酥脆，内里松软，夹上炖煮入味的卤肉，汤汁丰富。西安街头巷尾的肉夹馍摊位已有百年历史，老字号店铺每天卖出上千个。制作讲究面粉发酵和卤肉配方，传统工艺代代相传。游客来西安必尝当地肉夹馍，配上凉皮更是地道的组合。

肉夹馍在陕西多地都有特色做法，宝鸡的腊汁肉夹馍、咸阳的水盆肉夹馍各有风味。陕西面食文化丰富，肉夹馍作为主食代表，成为陕西饮食文化的标志。2016年肉夹馍制作技艺被列入非物质文化遗产保护名录。全国连锁的陕西面馆让这一美食走向各地，但正宗口味仍需回到陕西才能品尝到最地道的风味。