大樱桃成熟浇水果软吗

大樱桃成熟后浇水确实会导致果实变软。樱桃在成熟期表皮变薄，果肉含糖量增加，此时浇水会使果肉细胞吸水膨胀，果胶分解加速，果实硬度下降。研究表明，成熟前7天浇水的大樱桃硬度比对照组低约30%，货架期缩短2-3天。果园管理中，这个阶段控制浇水是保证樱桃脆度的关键措施之一。

大樱桃成熟期浇水还会增加裂果风险。果实吸水后表皮张力增大，特别是阳光直射部位，容易出现裂纹。数据显示，成熟期频繁浇水的樱桃园裂果率可达15%-20%，而适度控制的果园裂果率低于5%。果实裂开后不仅外观受损，还容易滋生霉菌，大大降低商品价值和储存时间。