东北大葱什么时候起

东北大葱一般在每年的3月下旬到4月上旬开始种植，这个时期土壤温度回升到5-10摄氏度，适合大葱发芽生长。春季种植的大葱经过5-6个月的生长期，通常在8月底到9月初就可以收获了。有些地区会选择在7月下旬到8月上旬进行秋葱种植，这样可以在霜冻前长到合适的大小，便于冬季储存。

大葱的生长周期分为发芽期、幼苗期和葱白形成期三个阶段。发芽期需要7-10天，幼苗期约30-45天，葱白形成期则需要60-90天。东北地区的气候特点是大葱生长的理想环境，昼夜温差大，光照充足，土壤肥沃，这些条件共同造就了东北大葱特有的辛辣味和粗壮的葱白。种植时需要注意保持行距25-30厘米，株距10-15厘米，这样能确保每棵大葱有足够的生长空间。