北京茭白是什么品种的

北京茭白主要分为两种品种：双季茭白和单季茭白。双季茭白一年能收获两次，春季种植，夏秋两季采收，肉质鲜嫩，口感清甜。单季茭白则一年只收获一次，多在秋季上市，质地较为紧实，风味浓郁。北京地区种植的双季茭白以"浙茭2号"和"鄂茭1号"为主，这些品种适应性强，产量高，品质好。

北京茭白的种植历史可追溯至明清时期，当地农民选育出多个适应当地气候的品种。"京茭1号"是北京特有的地方品种，具有抗寒、抗病的特点，能在北方寒冷气候中良好生长。北京茭白表皮洁白，肉质细腻，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，是北京夏季和秋季的重要蔬菜之一。