壳寡糖四大特性是什么

壳寡糖具有独特的生物相容性，能与人体组织良好结合，不会引发排异反应。它的降解产物对人体无害，可被自然代谢排出体外。壳寡糖溶液呈弱碱性，pH值在6.5-7.5之间，适合大多数生物应用场景。分子量在3000-5000道尔顿的壳寡糖水溶性最佳，25℃下溶解度可达95%以上。

壳寡糖拥有优异的抗菌能力，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等常见致病菌的抑制率超过90%。它的成膜性能出色，可在物体表面形成均匀透明薄膜，厚度控制在0.1-0.5微米时效果最佳。壳寡糖还具备强大的金属离子螯合功能，每克可结合200-400毫克铜离子或150-300毫克铅离子，有效去除水中重金属污染。