大米适合在什么环境下生长

大米生长需要温暖湿润的环境，最适宜温度在25-30度之间，生长期需要充足阳光和水分。水稻田要保持5-10厘米的水层，土壤以肥沃的黏土或壤土为佳，pH值保持在5.5-7.0之间。中国南方地区因气候条件优越，一年可种植2-3季水稻，而北方地区受气候限制，一年只能种植1季。

水稻生长需要稳定的气候条件，避免极端天气。台风、干旱或低温都会严重影响产量。优质稻米产区往往昼夜温差大，有利于积累养分。日本新潟县因雪水灌溉和山区气候，产出的大米口感特别佳。稻田生态系统需要良好水质，灌溉水源不能受到污染，这也是为什么许多优质米产自远离工业区的农村地区。