牛奶放在冰箱多久凝固

牛奶放入冰箱后，凝固时间受温度影响明显。冷藏温度保持在2-4度时，未开封牛奶可保存7天左右。开封后的牛奶接触空气和细菌，3-4天开始出现变质迹象，表现为质地变稠、结块。全脂牛奶比脱脂牛奶更易凝固，因为脂肪含量更高。高温季节或冰箱温度不稳定时，凝固过程会加快。记住，牛奶出现结块、异味或变色时，无论是否到时间都应丢弃。

牛奶凝固还与储存容器和密封性密切相关。玻璃容器比塑料容器更能延长保鲜时间，减少氧气接触。分装小份储存比整桶存放更有效，每次取用减少污染机会。冷藏室门架温度波动大，不适合存放牛奶，最佳位置是冰箱内部架子上。紫外线会加速牛奶变质，应使用不透明容器或原包装保存。牛奶开封后倒回大容器混合，会引入更多细菌，缩短保存时间。