茄子哪个季节成熟的最快

夏季成熟的茄子生长速度最快。6-8月的高温环境让茄子从开花到收获只需20-25天。阳光充足的日子让茄子皮色紫亮，果实饱满。这个季节的茄子肉质鲜嫩，籽少味美，烹饪时更容易熟透。市场上7-8月的茄子供应量最大，价格也相对实惠。

茄子在温室环境中可实现全年快速成熟。现代温室技术能控制温度在25-30℃，茄子生长期缩短至18天左右。冬季温室茄子虽然生长快，但果实较小，口感略逊于夏季自然生长的茄子。温室茄子每平方米可产15-20公斤，比露地种植高出约30%。