榨汁机可以当破壁机吗

榨汁机无法完全替代破壁机。榨汁机主要功能是将水果蔬菜榨取汁液，丢弃果渣，转速一般在1万-3万转/分钟。破壁机转速高达3万-4万转/分钟，能击破植物细胞壁，保留全部营养。榨汁机处理坚硬食材如冰块、坚果效果差，而破壁机可制作浓汤、酱料、婴儿辅食。榨汁机容量通常较小，适合1-2人使用，破壁机容量大，适合家庭多人需求。

两种机器设计目的不同。榨汁机过滤网精细，出汁率高但浪费纤维；破壁机无过滤网，保留全部食材成分。榨汁机刀片设计为切割，破壁机刀片为粉碎。榨汁机清洗简单，破壁机因结构复杂清洗耗时。榨汁机价格多在200-800元，破壁机价格在500-3000元不等。榨汁机噪音较小，破壁机因高速运转噪音较大。