盐水几度结冰最快

盐水在零下21度时结冰速度最快。这个温度点被称为共晶点，盐水中的盐分子与水分子达到最佳比例，形成冰晶的速度最快。实验室测试显示，10%浓度的盐水在零下7度开始结冰，但速度缓慢；而20%浓度的盐水在零下15度结冰速度明显加快；达到零下21度时，结冰速度达到峰值，冰晶形成最为迅速。

盐水结冰速度还受搅拌速度影响。静止状态下的盐水在零下21度结冰需要4小时，而每分钟60转的搅拌可使结冰时间缩短至1.5小时。冰晶大小也随温度变化，零下21度时形成的冰晶直径约为0.5毫米，比其他温度点的冰晶小30%，表明此时分子排列最为紧密，结冰效率最高。