螃蟹是放在水里还是冰箱里

螃蟹应该放在冰箱冷藏保存，温度控制在5-8摄氏度最佳。将螃蟹放入保鲜袋或容器中，底部垫湿毛巾保持湿度，覆盖湿布但不密封。这种方法能让螃蟹存活3-5天，保持肉质新鲜。冰箱低温环境减缓了螃蟹的新陈代谢，减少能量消耗，延长存活时间。湿布防止螃蟹脱水，保持鳃部湿润，这是螃蟹呼吸的关键部位。

水养螃蟹适合短期保存，1-2天内食用最佳。准备一个浅盆，水位刚好覆盖螃蟹腹部，放置阴凉处。每天换水1-2次，保持水质清洁。水养环境让螃蟹自由活动，减少应激反应。水中可添加少量水草或石块，提供隐蔽空间。水温控制在15-20摄氏度，过高温度会导致螃蟹消耗体力过快，影响肉质。水养法适合购买后立即烹饪的情况。