三花酒是什么酿的酒

三花酒是中国广西桂林特产米酒，以优质大米为原料，配以当地特有的酒曲发酵而成。酿造过程包括蒸米、拌曲、发酵、蒸馏等多道工序，每道工序都需严格控制温度和时间。三花酒酒体清澈透明，香气纯正，入口绵甜，回味悠长，是桂林三宝之一，已有上千年历史，常作为礼品赠送亲友。

三花酒采用传统工艺酿造，需经过三次蒸馏，每次蒸馏都会得到不同风味的酒液，最后将这三次蒸馏的酒按比例混合而成。酿造用水取自漓江和桃花江交汇处的清泉，水质甘甜，含有多种矿物质，赋予酒体独特风味。三花酒酒精度数一般在45度左右，可直接饮用，也可用于烹饪调味，是桂林菜系中不可或缺的调味品。