猕猴桃酒泡多久把果肉取出

猕猴桃酒泡制时间控制在15-20天最佳。这段时间能让果肉充分释放风味物质，酒体呈现出明亮的琥珀色。第7天时果肉开始软化，第10天酒中已有明显猕猴桃香气，第15天达到风味巅峰。取出太早风味不足，超过20天酒体会变浑浊，果肉可能发酵过度产生异味。建议每天摇晃容器1次，加速风味物质溶出。

猕猴桃酒泡制过程中果肉取出时机与温度密切相关。15-25℃环境下，15天是理想取出时间；温度低于10℃需延长至25天；30℃以上则缩短至10天。果肉颜色从绿色变为黄褐色，边缘出现轻微分离，这些物理变化表明最佳取出时机已到。使用玻璃容器比陶瓷容器能更快达到理想状态，因为玻璃导热性更好，加速了风味物质的释放过程。