开一家面坊需要准备啥

开面坊需要准备合适的场地和设备。租一个30-50平方米的门面，位置最好在人流量大的商业区或居民区。购买和面机、压面机、煮面炉等基本设备，预算约2-3万元。准备面粉、碱水、盐等原材料，确保食材新鲜。设计简洁明快的店面装修，突出面坊特色。办理营业执照、食品经营许可证等证件，符合卫生标准。招聘2-3名有经验的员工，负责制作和服务。

面坊还需要制定合理的价格策略，提供5-10种不同口味和价位的面条。建立稳定的供应链，确保食材持续供应。设计吸引人的菜单，搭配小菜和饮品增加客单价。考虑会员制度和促销活动，提高顾客回头率。投入资金进行线上推广，建立外卖平台账号。准备充足的周转资金，应对开业初期的经营压力。定期更新产品，保持顾客新鲜感。