铜可以用来烧烤吗

铜确实可以用来烧烤，但需要特别小心。铜制烤盘导热极快，温度能达到300度以上，能迅速锁住肉类水分。专业厨师常用铜烤盘煎牛排，表面能形成完美焦脆层。家用铜烤网能均匀加热玉米、蘑菇等食材，铜离子还能增添特殊风味。不过铜遇酸性物质会产生化学反应，烤番茄、柠檬等食物前必须先做防处理。

铜烧烤工具保养很重要。每次使用后需用专用铜清洁剂擦拭，避免铜绿形成。优质铜烤盘厚度达2毫米以上，能承受反复高温烧烤而不变形。铜制烧烤夹长度超过30厘米，可安全翻动食物避免烫伤。高端铜烤炉配有精确温控系统，能维持烧烤温度在理想范围内，确保食物熟透均匀。