九肚鱼是什么鱼类

九肚鱼是一种海产鱼类，学名为鲂鮄科，身体扁平呈菱形，头部宽大，眼睛位于头顶。这种鱼体长可达30厘米，皮肤光滑无鳞，颜色多为灰褐色或红褐色。九肚鱼栖息在近海沙泥底质区域，以小型无脊椎动物为食。中国沿海地区常见，东海、南海分布较多，浙江、福建沿海渔民经常捕获。九肚鱼肉质细嫩，味道鲜美，富含蛋白质和多种微量元素，是制作海鲜汤和清蒸菜的理想食材。

九肚鱼具有独特的繁殖习性，每年春季产卵，一次可产卵数万粒。鱼卵孵化后，幼鱼经历浮游阶段，逐渐向海底移动。九肚鱼在生态系统中扮演重要角色，既是捕食者也是被捕食者。它的鳃部结构特殊，能在低氧环境中生存。九肚鱼加工方式多样，可制成鱼干、鱼丸等食品，延长保存时间。现代养殖技术已实现人工繁殖，市场供应稳定，价格亲民，深受消费者喜爱。