板栗是什么季节收获

板栗在秋季成熟收获，具体时间为9月至11月之间。这个季节天气转凉，果实外壳自然开裂，露出饱满的栗子。农民们会在这个时期上山采摘，树上的栗子挂满枝头，有些已经掉落在地面。山区清晨的露水还未散去，人们就开始了一天的收获工作，竹篮里很快装满了带刺的栗子外壳。剥开坚硬的外壳，里面是金黄色的栗子肉，散发着甜美的香气。

板栗收获后有多种处理方式。新鲜栗子可以直接煮食，口感香甜软糯；也可以晒干保存，延长食用时间。许多地区会将收获的板栗制作成传统美食，如糖炒栗子、栗子糕点等。秋季的板菜市场供应充足，价格相对实惠，成为人们喜爱的时令食品。板栗富含营养，含有蛋白质、碳水化合物和多种维生素，是秋季进补的理想食材。