时间:09-15人气:12作者:兽人男战士
四川成都拥有众多专业厨师培训机构,如四川旅游学院烹饪学院、成都新东方烹饪学校,提供系统化烹饪课程。川菜烹饪大师多集中在锦江区、武侯区的高端餐厅,如成都食宝街、玉林路美食聚集地。成都国际美食交流中心定期举办厨师技能比赛,是寻找专业厨师的好去处。四川眉山、自贡也有特色烹饪学校,教授地方菜系精髓。当地大型农贸市场如成都蒙阳市场,聚集了不少传统川菜烹饪高手。
四川乐山、宜宾的烹饪协会会员掌握正宗川菜技艺,乐山餐饮协会培训中心每月开设厨师培训班。四川德阳、绵阳的星级酒店后厨团队拥有丰富烹饪经验,德阳蜀王大酒店厨师团队擅长创新川菜。四川泸州、南充的农家乐经营者中藏有不少民间烹饪高手,泸州老窖附近的特色餐厅常能找到传统川菜厨师。四川广元、达州的职业学校烹饪专业毕业生经过严格训练,具备扎实基本功。
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