适合泡茶的水温是多少

泡茶水温需根据茶叶种类调整。绿茶适合80-85℃的水温，高温会破坏茶叶中的维生素C和氨基酸。乌龙茶需要90-95℃的水温才能充分释放其香气和滋味。红茶和普洱茶则需100℃的沸水，这样才能有效提取茶叶中的茶多酚和咖啡碱。白茶水温控制在85-90℃之间，能保持其清甜口感。黄茶适合85℃左右的水温，过高会使茶叶变苦。

不同水质也会影响泡茶效果。山泉水泡茶最佳，矿物质丰富能提升茶汤口感。纯净水次之，不含杂质不会干扰茶味。自来水需静置或煮沸后使用，氯气会影响茶香。井水硬度高，不适合泡茶。矿泉水选择低钠低钙的为佳，避免矿物质过多产生沉淀。泡茶水温的精准控制能极大提升饮茶体验。