洋槐蜜属于什么蜜

洋槐蜜是单花蜜种，由蜜蜂采集洋槐花蜜酿制而成。这种蜜呈水白色或浅琥珀色，质地透明清澈，口感清甜不腻，带有淡淡花香。洋槐蜜果糖含量高达45%，葡萄糖含量约30%，结晶速度慢，常保持液态。中国陕西、甘肃、山西等地是洋槐蜜主要产区，每年5-6月开花期，蜜蜂可酿出优质蜜。洋槐蜜富含维生素和矿物质，具有润肠通便、美容养颜功效，是蜂蜜中的高档品种。

洋槐蜜属于低温成熟蜜，需要蜜蜂在10-25℃环境下酿制7-15天才能完成。这种蜜波美度可达42度以上，水分含量低于18%，保存时间长。洋槐蜜含有多种活性酶，淀粉酶值8以上，具有抗菌消炎作用。实验室检测显示，洋槐蜜含有18种氨基酸，包括人体必需的8种。市场上优质洋槐蜜每500克售价80-200元，是礼品馈赠佳品。洋槐蜜可通过拉丝测试、气味辨别等方法鉴别真伪，纯洋槐蜜滴在纸上不会渗透。