桃片糕属于糕点吗还是面食

桃片糕绝对属于糕点而非面食。桃片糕由糯米粉、白糖和桃肉制成，经过蒸制、压制、切片等工艺制成。糕点特点在于松软香甜，桃片糕质地细腻，口感柔软，甜度适中，带有桃子清香。传统糕点如绿豆糕、桂花糕与桃片糕制作工艺相似，都依赖米粉为主要原料，而非面粉。超市糕点区总能找到桃片糕的身影，与蛋糕、饼干等一起陈列。

桃片糕的营养成分也证明它是糕点。每100克桃片糕含碳水化合物约80克，蛋白质5克，脂肪1克，这些数据与面食有明显差异。面食如馒头、面条以小麦粉为原料，蛋白质含量高达10克以上。桃片糕的保存方式也与糕点一致，常温密封可保存1-2个月，而面食需要冷藏且保质期短得多。桃片糕作为传统糕点，在江南地区已有200多年历史，是节日送礼佳品。