破壁技术是什么技术

破壁技术是一种物理加工方法，通过高速撞击、超声波或高压等方式打破植物细胞壁。这项技术能释放细胞内的营养物质，提高人体吸收率。破壁后的灵芝孢子粉吸收率提升3倍以上，螺旋藻的营养成分释放量增加2倍。破壁技术在中药、保健品和食品加工中广泛应用，使有效成分更容易被人体利用。中药饮片经过破壁处理后，药效成分溶出速度加快，生物利用度提高。

破壁技术改变了传统提取工艺的局限性。超低温冷冻破壁技术能在-40℃环境下操作，保持热敏性物质活性。气流粉碎破壁技术可将物料粉碎至微米级别，细胞壁破碎率达95%。纳米破壁技术采用高压均质原理，处理压力可达200兆帕，适用于多种植物原料。这项技术让原本难以吸收的营养物质变得易被人体获取，大大提升了保健品和功能性食品的价值。