蛋糕是什么种类

蛋糕分为多种类型，根据制作工艺和原料不同，常见有海绵蛋糕、戚风蛋糕、磅蛋糕、芝士蛋糕、慕斯蛋糕、水果蛋糕、巧克力蛋糕等。海绵蛋糕以鸡蛋、糖、面粉为主要原料，质地轻盈；戚风蛋糕加入植物油，口感湿润；磅蛋糕黄油含量高，质地扎实；芝士蛋糕以奶油奶酪为主，口感醇厚；慕斯蛋糕需要冷藏，口感丝滑；水果蛋糕常加入新鲜水果；巧克力蛋糕则突出可可风味。

蛋糕还可按形状和用途分类，圆形蛋糕适合生日庆典，方形蛋糕便于切割装饰，心形蛋糕多用于表白场合。婚礼蛋糕通常多层设计，造型精美；纸杯蛋糕小巧便携，适合聚会分享；瑞士卷蛋糕卷起后涂抹奶油，口感丰富；提拉米苏咖啡风味浓郁；红丝绒蛋糕色泽独特；胡萝卜蛋糕含有蔬菜成分；芝士蛋糕有烤制和免烤两种形式；纸杯蛋糕也可做成迷你尺寸，一口一个。