凉粉存放冰箱保质期多久

凉粉放入冰箱可保存3到5天。制作好的凉粉密封后冷藏，能保持最佳口感。新鲜凉粉质地Q弹，冷藏后依然保持弹性。超过5天，凉粉表面会出现黏液，质地变软，味道发酸。夏季高温时，凉粉变质速度加快，建议2天内食用完毕。家庭自制凉粉未添加防腐剂，保质期比市售短。开封后的包装凉粉，即使冷藏也不宜存放超过3天。

冷藏环境下，凉粉细菌繁殖速度减慢。凉粉富含水分，是细菌滋生的温床。室温放置超过2小时的凉粉，冷藏后保质期减半。不同材质容器存放凉粉，保质期有差异。玻璃容器比塑料盒更能延长凉粉保存时间。冷藏前彻底冷却凉粉，可延长1天保质期。添加柠檬汁的凉粉，酸性环境抑制细菌生长，保存时间增加2天。