灰色的酸奶叫什么

市面上常见的灰色酸奶其实是希腊酸奶的一种特殊品种。这种酸奶经过多次过滤，去除了大部分乳清，质地浓稠如奶油。灰色的形成源于制作过程中使用的特定菌种和原料比例，某些品牌还会添加活性炭粉末，赋予其独特色泽和轻微的排毒功效。希腊酸奶的蛋白质含量是普通酸奶的3倍，钙含量高出40%，适合健身人群和需要补充营养的人士。

灰色酸奶在北欧国家尤为流行，当地人称其为"graujoghurt"。这种酸奶常与蜂蜜、坚果或浆果搭配食用，口感醇厚带微酸。工业生产中，灰色酸奶的保质期可达普通酸奶的2倍，这归功于其低水分活性和高酸性环境。一些高端餐厅还会将灰色酸奶作为酱汁基底，搭配烤肉或海鲜，增添层次感。