切开的柠檬保质期多久

切开的柠檬在室温下只能保存1-2天，果肉会迅速变干变硬。放入冰箱冷藏后，保质期延长至3-5天。用保鲜膜紧密包裹切口或放入密封容器能延长保存时间。柠檬汁暴露在空气中会氧化，导致风味下降和颜色变深。冷冻切片柠檬可保存6个月，冷冻柠檬汁可保存4个月。干燥柠檬片在阴凉处能保存1年，适合泡茶使用。

柠檬皮的天然抗菌特性为果肉提供了一定保护。切面涂抹蜂蜜能延长保质期至7天。真空包装技术可将柠檬保存时间延长2倍。柠檬酸的低pH值环境抑制大多数细菌生长。专业厨房使用酸性盐水浸泡柠檬，能保持新鲜度达10天。柠檬中的维生素C也有助于抵抗微生物侵蚀，保持果肉质地。