八月份收割什么庄稼

八月份正值多种农作物的收获季节。北方地区的小麦、大麦等夏粮作物已完成收割，玉米进入成熟期，高粱、谷子也开始变黄。南方地区早稻已经收割完毕，中稻正在抽穗扬花，晚稻处于分蘖期。大豆、花生等油料作物荚果饱满，可以采收。红薯、土豆等地下块茎类作物也到了收获的最佳时期，淀粉含量达到峰值。

八月也是多种水果和蔬菜的丰收时节。苹果、梨、桃子等温带水果陆续成熟，葡萄、猕猴桃等浆果类果实饱满多汁。西瓜、甜瓜等瓜类在八月中旬达到最佳口感。蔬菜方面，茄子、辣椒、西红柿等茄果类蔬菜产量最高，黄瓜、豆角等瓜类蔬菜也大量上市。山区地区的板栗、核桃等坚果也开始成熟，可以采收。