临沂太和板面哪家正宗

临沂太和板面最正宗的当属老城区那家开了20年的小店，每天凌晨4点就开始熬制骨汤，面条选用高筋面粉现擀现切，汤底用牛骨、鸡骨熬制8小时以上，配菜有豆芽、青菜、牛肉片，辣油用5种辣椒调配，香而不燥。店内只有8张桌子，每天限量供应200碗，下午2点就售罄，食客都是周边居民和回头客。

太和板面的精髓在于汤底和面条的搭配，临沂大学西门对面那家面馆老板坚持每天手工揉面，面条粗细均匀，煮制时间精确到秒，每碗面加2勺秘制高汤，1勺特制辣油，撒上香菜和葱花，食客可根据喜好添加5种不同配菜，价格从15元到25元不等，生意火爆时队伍排到店门外。