零基础学做蛋糕好学吗

零基础学做蛋糕完全可行，只需掌握基本步骤就能成功。打蛋器打发鸡蛋时出现大气泡，面粉过筛后加入轻轻翻拌，烤箱温度控制在180度烤25分钟，这些简单操作就能做出松软蛋糕。新手可从戚风蛋糕开始，材料只需鸡蛋、面粉、糖、油和牛奶。电动打蛋器、硅胶刮刀和基础模具是必备工具，一套装备约200元就能搞定。

蛋糕学习曲线平缓，失败率低。海绵蛋糕的蛋白霜打发状态可通过提起打蛋器观察，尖角不弯曲表示成功。戚风蛋糕的脱模技巧在于冷却后倒扣，模具选择阳极模具更易脱模。慕斯蛋糕的制作只需吉利丁片融化后与奶油混合，冷藏4小时即可。超市售卖的预拌粉简化了过程，加水加油就能烘焙，适合完全没有经验的新手。