风味咖啡豆是什么意思

风味咖啡豆是指经过特殊处理或烘焙，具有独特香气和口感的咖啡豆。这些咖啡豆产自不同地区，如埃塞俄比亚的柑橘调、哥伦比亚的坚果香或印尼的巧克力味。烘焙程度影响风味，浅烘保留果酸，中烘平衡甜酸，深烘突出焦糖化产物。咖啡豆的处理方法也会带来风味差异，水洗法展现干净明亮，日晒法增添果酱质感。

风味咖啡豆的品质取决于多个因素。海拔高度影响咖啡豆密度，高海拔生长的豆子风味更复杂。咖啡樱桃的采摘时机也很关键，完全成熟的果实能发展出更丰富的糖分。烘焙师通过调整时间与温度曲线，突显咖啡豆的天然特质。研磨方式同样重要，粗细度影响萃取效率，进而改变最终风味表现。