淡奶油吐司的配方是什么

淡奶油吐司需要高筋面粉300克、淡奶油80毫升、牛奶120毫升、鸡蛋1个、细砂糖40克、盐3克、酵母5克、黄油25克。制作过程是将除黄油外的材料混合揉面，加入黄油继续揉至扩展阶段，基础发酵至2倍大，分割滚圆松弛15分钟，整形放入吐司盒，最后发酵8分满，预热烤箱180度烤25分钟。吐司盒内壁需刷油防粘，发酵环境温度控制在35度左右效果最佳。

淡奶油吐司口感松软奶香浓郁，保存方法很重要。冷却后用保鲜袋密封，室温可存放3天，冰箱冷藏保存5天。吐司切片后可直接食用，也可制作三明治或面包布丁。吐司表面刷蛋液烤制会更金黄，添加坚果碎或葡萄干能增加风味变化。制作时面粉吸水性不同，液体材料可预留10毫升调整，面团达到完全阶段不粘手不粘盆即可。